Tanis-Aasted kampány
Tisztelt Partnerünk!
Örömmel értesítjük Önöket, hogy az általunk képviselt cég, a Tanis és az Aasted összefogtak, hogy forradalmasítsák a cukorkák gyártását. Csúcstechnológiás, rugalmas gyártósoruk növeli a hatékonyságot, csökkenti a költségeket és minimalizálja a hulladékot, mindezt kiváló termékminőség mellett.
Kisebb helyigényünkkel és energiatakarékos technológiákkal alakítják a fenntartható és nagy teljesítményű gyártás jövőjét.
A csokoládé szeletek készítése gyakran különálló rétegek egymásra építésével történik, így a gyártási folyamat bonyolultsága növekszik. Ezzel a gyártási folyamattal a rétegek konzisztenciája, vágási pontosság és a bevonat minősége romlik.
Tanis édesipari folyamat ismerete az Aasted csokoládé gyártási tapasztalatával ötvözve egy új gyártósort eredményezett.
A teljes gyártási folyamatot átgondolták és újra tervezték a massza előkészítésétől kezdve a levegőztetésen, formázáson, hűtésen, vágáson és bevonatoláson át.
Az eredmény: jobban kézben tartható folyamatok, nagyobb kihozatal, megbízhatóbb gyártás
A masszák a gyártási szakaszok között eltérően viselkednek. A rétegek kialakítása inkonzisztenssé válik. A vágás és darabolás során nő a termékveszteség. Az átállásokhoz további beállításokra van szükség a gépek között. A folyamat elején fellépő apró eltérések gyorsan hatással lehetnek a bevonat minőségére és a végtermék konzisztenciájára a folyamat későbbi szakaszában.
A Tanis Confectionery legújabb integrált csokoládészelet-megoldása pontosan ezeknek a kihívásoknak a leküzdésére lett kifejlesztve. A koncepció a Tanis cukrászati feldolgozási technológiáját az Aasted utólagos csokoládé-feldolgozási szakértelmével ötvözi egyetlen, összehangolt gyártósorba, amelyet a Tanis márkanév alatt szállítanak.
Ahelyett, hogy az egyes gépeket külön-külön optimalizálnák, a gyártósort egyetlen szinkronizált gyártási folyamatként tervezték meg – a massza előkészítésétől és levegőztetésétől a táblaformázáson, hűtésen, szeletelésen és bevonáson át.
Okosabb. Környezetbarátabb. Hatékonyabb.
A Tanis több évtizedes gyakorlati folyamatismerettel rendelkezik, amely a cukrászati konyhai berendezések terén gazdag családi hagyományokra épül. A karamell, a nugát és az összetett cukoralapú rendszerekhez hasonló, nagy viszkozitású masszákra szakosodott Tanis 1995 óta piacvezetőnek számít ezen a területen. Ez a családi tulajdonban lévő vállalat bevált technológiákat kínál, amelyek a legigényesebb cukrászati környezetben is biztosítják a pontos hőszabályozást, az állandó állagot és a minimális hulladéktermelést.
Az Aasted mindezt több mint egy évszázados mérnöki szakértelemmel egészíti ki a csokoládé-, sütőipari és cukrászati gépek területén. Az 1917-ben alapított dán gyártó világszerte elismert szakértő az extrudálási, bevonási és hűtési technológiák terén. Robusztus, energiahatékony berendezéseiket nagy kapacitású ipari gyártásra tervezték, biztosítva, hogy minden termék – az elsőtől az utolsóig – megfeleljen a legszigorúbb nemzetközi szabványoknak.
A nugát, a karamell, a fehérjetartalmú masszák és a réteges termékek feldolgozása a gyártási folyamat egészében egységesebben zajlik, ami segít a gyártóknak az állag, a rétegek pontossága és a termékminőség fenntartásában ipari méretekben. Mivel a feldolgozási szakaszok már a kezdetektől integráltak, a gyártósor csökkenti a beszállítók, a vezérlőrendszerek és a mechanikus rendszerek közötti felesleges kapcsolódási pontokat is.
A gyártósor kompakt kialakítása hozzájárul a gyár helyigényének csökkentéséhez, miközben javítja a hozzáférhetőséget és a gyártási folyamatot. Ugyanakkor az optimalizált formázás és vágás hozzájárul a termékhulladék csökkentéséhez az üzemeltetés során.
Korlátlan számú formák
- egyrétegű szeletek
- kétrétegű szeletek
- kétrétegű szeletek mogyoróval
- protein szeletek
Teljes gyártósorok egyedi igényekre szabva.
A koncepció fontos eleme a beruházás előtti folyamatvalidálás. A Tanis Innovációs Központ segítségével a gyártók a bevezetés előtt ipari körülmények között tesztelhetik a teljes táblás csokoládé-recepteket és gyártási koncepciókat.
Ahogy a termékportfóliók folyamatosan bővülnek, és a receptek egyre összetettebbé válnak, a folyamatlépések közötti stabil integráció egyre nagyobb jelentőségre tesz szert. A Tanis táblás csokoládé-megoldás éppen ezt a valós helyzetet veszi alapul: egy összehangolt folyamat a massza előkészítésétől a kész, csokoládéval bevont tábláig.
Egy cél, egy megoldás, egy család
Amennyiben cikkünk felkeltette érdeklődését, kérjük, keressenek minket az alábbi elérhetőségek egyikén:
Szabó Attila
M: +36/70-566-6610